- Bon plan à Bali : le resto Warung Murah à 1 euro!
En Indonésien « Warung » signifie boutique et un restaurant populaire se désigne par « Warung makan » (boutique pour manger). Dans le langage courant « Warung » tout seul est suffisant. Si vous cherchez un resto pas cher il faut que vous demandiez un « Warung Murah » car murah est la traduction de bon marché. Bon plan : le meilleur et le moins cher (1 euro) que nous connaissons est à Legian, Jalan (rue) Arjuna 66 (aussi connue sous le nom « double six ») Il se nomme tout simplement Warung Murah!
Le bon prix
Le bon prix pour ce type de resto et pour une assiette bien remplie est d’environ 16.000 Rupiah soit moins de 1 euro selon le taux de change actuel (juillet 2014). C’est un restaurant traditionnel qui n’est pas végétarien mais « veggie friendly » car on y trouve une bonne variété de plats et de choix végétariens ou vegan. A Bali les végétariens et végétaliens trouvent facilement de quoi se sustenter au restaurant de façon agréable. On peut dire que la majorité des établissements sont veggie friendly. A contrario nous rencontrons parfois des warungs qui affichent sur leur seuil « no vegetarian », ce qui est plutôt bon signe… En effet cela indique que la demande pour la nourriture végétarienne est tellement régulière que quelques restaurants préfèrent refuser et se distinguer en ne servant que de la viande!
Le buffet
La formule la plus économique consiste à se faire servir au buffet une variété de légumes cuits, du tempeh et du tofu grillés ou cuisinés dans une sauce coco, des rolls frits aux légumes ou encore des pousses de soja. Côté boissons : noix de coco fraiche (15.000Rp) , jus de fruits, thé, café Bali (comme le café Turc) et la célèbre « Bintang » (la bière étoilée). La Bintang est une bière produite en Indonésie par la compagnie Heineken qui est-elle même une bière répertoriée comme étant vegane dans sa composition.
La carte
A la carte on trouve les plats typiques de la cuisine balinaise avec leur variante vegane : le nasi goreng (riz frit avec un accompagnement de légumes), le gado gado (légumes cuisinés avec une sauce cacahuète), le nasi campur (variété de riz et de légumes) et aussi en dessert le black rice pudding qui est une sorte de riz au lait de coco. Bien entendu il faut penser à demander que les plats soient sans œufs, sans sauce à base de bœuf ou de poisson, sans chips de crevettes. Au buffet comme à la carte si vous aimez manger épicé demandez une « sambal » qui est un assortiment de condiments pimentés (là aussi précisez sans poisson).
Nous avons fait le choix personnel de fréquenter régulièrement des restaurants qui ne sont pas entièrement vegan. Nous pensons que de cette façon plus il y aura de demandes de plats végétariens plus l’offre finira par augmenter encore plus. Le Warung Murah est un endroit agréable mais situé en bord de route donc pour avoir moins de nuisances sonores préférez les tables du fond. Le personnel est avenant et les clients de tous horizons : indonésiens, habitués, surfeurs bronzés, jolies filles en bikini, familles ou retraités.
Warung Murah Made Darmawan. Double Six Jalan Arjuna No. 99, Legian KajaBadung, Bali 80361 Indonésie
Ouverture de 8h à 23h / Téléphone : +62 361 732082
